10 dulces razones para volver a París

Si sus museos, palacios, jardines y tiendas de moda ya no son suficientes para traerte de nuevo a París (que lo dudo), aquí tienes diez deliciosas nuevas excusas:

1. OPERA

Pastel Opéra

Composición: varias capas de bizcocho de almendras bañado en café y relleno de ganache de chocolate.

Origen: hay distintas versiones sobre el origen de este pastel pero el Opéra tal y como lo conocemos hoy fue creado por la célebre maison de gastronomie (restaurante, pastelería y chocolatería) Dalloyau en 1955.

La mejor: Dalloyau (101 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 París) 5,30€.

2. ECLAIR

Caja de éclairs

Composición: pasta choux rellena de crema pastelera y cubierta de un glaseado. Los sabores clásicos (chocolate y café) han quedado en un segundo plano desde que el conocido pastelero francés Christophe Adam empezara a experimentar con nuevos ingredientes. El resultado, éclairs a la caipirinha, a la compota de mango con lima o a la fruta de la pasión y frambuesa entre otros.

Origen: según el Diccionario de la Academia Francesa, se le dio este nombre, éclair (relámpago en español), por la rapidez con la que se come.

La mejor: L’éclair de Génie, (14 Rue Pavée, 75004 París) 5,00€

3. RELIGIEUSE

4409_1Composición: los ingredientes son los mismos que para el éclair, lo que cambia es la presentación. La religieuse está compuesta de dos bolas de pasta choux colocadas una sobre la otra, con una crema de mantequilla en medio para mantenerlas unidas.

Origen: inventada en 1856 en un famoso café parisino, Frascati, que fue posteriormente destruido.

La mejor: Ladurée (75, avenue des Champs-Elysées, 75008 París) 6,15€

4. TARTE AU CITRON

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Composición: una base de pasta brisa, crema de limón y los grandes pasteleros franceses sustituyen ahora el clásico merengue que se usaba para decorar por trocitos de corteza de limón confitados. 

Origen: aunque no se conozca con certeza el país de nacimiento de este dulce, lo que está claro es que es uno de los postres más populares en Francia.

La mejor: Pierre Hermé (72 rue Bonaparte, 75006 París) 5,90€

5. MONT BLANC

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Composición: crujiente merengue en la base, corazón espumoso a la crema de chantilly, todo recubierto de fideos de crema de castaña.

Origen: en 1903 el austriaco Antoine Rumpelmayer se instala en París y funda el salón de té Angelina. Allí crea por primera vez este must de la pastelería francesa, cuya receta ha sido perfeccionada con el paso del tiempo. Se venden hasta 600 al día en el célebre salón de té.

El mejor: Angelina (226 rue de Rivoli, 75001 París) 6,80€

6. TARTE TATIN

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Composición: este gran clásico de la gastronomía francesa es una simple tarta de manzanas pero al revés. Se cocina con las manzanas caramelizadas debajo y la masa encima y al sacarla del horno se le da la vuelta. Suele servirse con una bola de helado de vainilla o nata.

Origen: la tarte Tatin fue creada por casualidad a finales del siglo XIX por las hermanas Stéphanie y Caroline Tatin mientras preparaban el postre para el restaurante que regentaban en el centro de Francia. Metieron unas manzanas cortadas al horno con azúcar y mantequilla y cuando ya estaban medio cocidas se dieron cuenta de que se habían olvidado de poner la masa. Ante semejante despiste, decidieron añadir una capa de hojaldre por encima y dejar que siguieran cocinándose. El resultado fue un éxito rotundo.

La mejor: Ladurée (75 avenue des Champs-Elysées, 75008 París) 5€

7. LES MERVEILLEUX

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Composición: los Maravillosos son una combinación de merengues de diferentes texturas, unos esponjosos y otros crujientes, cubiertos de virutas de chocolate, trocitos de almendras o café cristalizado.

Origen: los merengues son pasteles típicos del norte de Francia y Flandes pero fue Frederic Vaucamps quien en 1985 supo darle ese toque de nobleza a la receta con un resultado final sublime.

La mejor: Aux Merveilleux de Fred, (94 rue Saint-Dominique 75007 París) 2,95€

8. Millefeuille

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Composición: tres láminas de hojaldre y dos capas de crema pastelera a la vainilla intercaladas. La creación se culmina con azúcar caramelizado.

Origen: el milhojas francés es uno de los pasteles más antiguos, fue creado en 1651 por François Pierre de La Varenne y su nombre hace referencia a las numerosas capas de hojaldre que componen la masa (unas 2048 finas hojas).

El mejor: Angelina (226, rue de Rivoli, 75001 París) 5,80€

9. PARIS-BREST

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Composición: pasta choux en forma de corona rellena de una crema de praliné y decorada con láminas de almendras. 

Origen: fue creado en 1910 en honor a la famosa carrera ciclista que va desde París hasta Brest. Su forma redonda representa una rueda de bicicleta.

El mejor: Pâtisserie des Rêves (93 rue du Bac, 75007 París) 4,80€

10. ISPAHAN, EL NUEVO MACARON

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Obviamente, no podíamos terminar esta lista sin incluir el dulce francés más popular del siglo XIX, el macaron (que por cierto, no es francés sino italiano; Catalina de Medici lo introdujo en el país Galo en 1533 cuando se casó con Enrique II de Francia). Pero como seguro que ya lo conocéis bien, os presento una versión mucho mas sofisticada y aun si cabe, deliciosa, el Ispahan!

Composición: galleta de macaron a la rosa, crema a pétalos de rosa, frambuesas enteras y litchis.

Origen: creación original del mago de los sabores, Pierre Hermé, con el propósito de utilizar la rosa en su cocina. Ahora es copiado por todas las grandes pastelerías de la ciudad.

El mejor: Pierre Hermé (72 rue Bonaparte, 75006 París) 7,50€                Y para probar los clásicos macarons: Café Pouchkine (Printemps, 64 Boulevard Haussmann, París) y Acide (72 rue Legendre, París 75017)

Sweet week!

 

 

10 ideas + 1 para ser más feliz

Después de leer este artículo de Marta Jiménez Serrano: ‘Diez maneras de ser muy feliz (avaladas por los científicos)’ en El Confidencial, hemos querido extraer esos hábitos que nos hacen ser un poco más felices y aportar algunas ideas de cómo ponerlos en práctica.

Marta Jiménez cita estos hábitos:

  1. Haz ejercicio
  2. Duerme más
  3. Pasa más tiempo con familia y amigos
  4. Sal a la calle con frecuencia
  5. Ayuda a los demás
  6. Sonríe
  7. Planea un viaje
  8. Medita
  9. Múdate cerca del trabajo
  10. Practica la gratitud

Nuestras recomendaciones:

Sabemos que no es fácil practicar un deporte si nos falta tiempo para respirar, pero es posible. Haz una ruta de senderismo con alguien que ya lo haya hecho y date un baño en un río que nunca hayas visitado.

Dormir nos encanta. Pero también aprovechar bien todas las horas que tiene el día. Sí a dormir bien. Esmérate y crea un ambiente relajado, redecora tu dormitorio si hace falta. Pero descansa bien.

 Coge la agenda ya y queda con ese amigo al que le dijiste que ibas a ver hace tres meses. A veces no hacemos planes por lo mal que nos organizamos. Todo es cuestión de planificarse.

Pasea más. Seguro que hay sitios preciosos cerca de tu casa. Y seguro que aún te quedan muchos lugares interesantes por visitar en tu ciudad.

Sonríe a la gente. Al conserje de tu edificio, a la vecina que nunca saluda. Quizás te sorprendas, porque la sonrisa es muy poderosa.

Planea un viaje. Y si lo puedes hacer, mejor. Porque la ilusión con la que se planea algo que de verdad nos apetece es maravillosa, y los viajes siempre nos enseñan cosas.  París siempre es una buena idea 🙂

Lo de meditar lo entendemos como ese momento en el que decidimos deternernos a pensar en medio de una jornada estresante.  A veces no vemos la solución porque no nos paramos a pensar. Párate y piensa. 

Pensamos que tan importante es vivir cerca del trabajo como necesario pero, por favor, no demasiado cerca, es fundamental separar la vida profesional de la personal y que los problemas de una no intoxiquen a la otra.

Hay que dar las gracias siempre. Piensa en esa persona que está siempre ahí para ti y hazle un regalo porque sí. Da igual el precio.

*Y nos atrevemos a añadir otro buen hábito a la lista:  HAZ ALGO QUE TE GUSTE TODOS LOS DÍAS. Nos referimos a algo pequeño con lo que de verdad disfrutes, como leer tu blog favorito, hacer un pastel o pintarte las uñas.

Probablemente, a unas personas les harán felices cosas que a otros no les cause ninguna emoción pero, aunque no somos científicos,  estamos de acuerdo en que seguir estos pasos sí que pueden ayudar a que nuestra vida sea más agradable. Porque de eso se trata la vida, de ser feliz y de hacer felices a los demás, ¿no?

¡Feliz semana!

 

Inspiring Timeline: Bobbi Brown

“Belleza no significa perfección. Se trata de celebrar tu individualidad”

Bobbi Brown MAKE UP ARTIST Y FUNDADORA DE BOBBI BROWN COSMETICS

 Nace el 16 de abril de 1957 en Chicago, EE.UU.

Al Capone

Su abuelo es un emigrante ruso y dirige un concesionario de automóviles. Es conocido por no tenerle miedo a nada, ni siquiera a Al Capone, a quien le vende coches.

1976, Una joven y rebelde Bobbi decide abandonar sus estudios en la universidad de Arizona cuando su madre la convence para que desarrolle su pasión y estudie maquillaje teatral en el Emerson College de Boston.

1980, Se muda a Nueva York donde trabaja como camarera.

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1981, Consigue su primer contrato como maquilladora freelance para Vogue Advertisement.

“Mentí y dije que también era hair stylist. Afortunadamente, la modelo llevaba un corte pixie y no tuve mucho trabajo que hacer”

 

1988, Se casa con Steve Plofker, promotor inmobiliario. Tienen tres hijos.

1991, Cansada de que todos los productos del mercado fueran demasiado artificiales, crea Bobbi Brown Essentials, una colección de 10 barras de labios en colores muy naturales que se venderán en los grandes almacenes Bergdorf Goodman. Las existencias se agotan en una hora!

leaonard_a_lauder1995, La multinacional de la cosmética Estée Lauder compra la joven marca pero Bobbi mantiene el control creativo. En el mundo, se venden 40 productos Bobbi Brown cada minuto.

“Leonard Lauder (hijo de Estée
Lauder y director del negocio familiar) se ha convertido en mi mentor, mi segundo padre. Nunca terminamos una        conversación sin decirnos                                                                  “te quiero”.”

2000, Empieza a colaborar con la ONG Dress for Success que ayuda a mujeres sin empleo a encontrar trabajo de nuevo a través de asesoramiento profesional y consejos de imagen.  

“Si no te sientes bien contigo misma, cómo puedes pretender que los otros inviertan en ti?”

2010, Barack Obama la nombra asesora comercial. Fiel a su estilo natural y práctico, confiesa que acude a menudo a la Casa Blanca en vaqueros. Katie-Holmes-Bobbi-Brown-home

2012, Katie Holmes se convierte en la primera embajadora de la marca. La eligió por ser una mujer que tomó las riendas de su vida.

2013, Crea el movimiento Pretty Prowerful, que celebra la belleza diversa y única en todas las mujeres.  Se resiste a adoptar las tendencias de belleza de las pasarelas porque no favorecen a las mujeres reales. También se niega a hacer productos blanqueantes para pieles oscuras, “porque eso significa que hay algún problema con el tono natural de la piel y no es verdad”.

2014, Publica su octavo libro Everything Eyes. Reconoce que escribe sus best-sellers durante los atascos de camino a la oficina.

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La modelo Kate Upton sera la nueva imagen de la marca.

FUENTES: BOBBIBROWN.COM – STANDARD.CO.UK – TELEGRAPH.CO.UK – VOGUE.COM

Una boda parisina y zapatos de Roger Vivier

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Él es francés y yo española, nos conocimos en Londres cuando ambos trabajábamos allí y ahora vivimos en París. Aquí celebramos nuestra íntima boda civil el pasado sábado y estos son los mejores detalles:

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Llevaba un vestido de color greige (grey+beige) de Giorgio Armani que encontré en el gran outlet parisino La Vallee Village, versión francesa de Las Rozas Village. Decidí sustituir el clásico bouquet de flores por un clutch plateado de Roger Vivier, más acorde con el estilo citadino de la boda y que iba a juego con unas maravillosas sandalias de tacón virgule del mismo diseñador. Por cierto, Vivier, un auténtico genio de los zapatos, que en su día vistió los pies de Ava Gardner, Catherine Deneuve, la Reina Isabel II de Inglaterra y Los Beatles entre otros, es reconocido como el artífice del renacimiento del tacón stiletto.

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Para el almuerzo de celebración elegimos el restaurante BON, situado en el arrondissement 16,  por su estilo elegante y moderno a la vez, gracias a la decoración del polifacético arquitecto y diseñador Philippe Starck.

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Y por supuesto, también por su delicioso menú gastronómico donde los sabores asiáticos son los protagonistas.

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Una refrescante panna cotta de fresa, rosa y lychee puso fin a un día sin duda inolvidable que marca el comienzo de dos nuevas aventuras en mi vida, una que compartiré con mi parisino particular y otra con vosotras;-)

LET’S TRAVEL THE WORLD

Nos gusta viajar y tenemos la suerte de haber vivido en diferentes ciudades del mundo tan especiales como Londres, FlorenciaMallorca, París, Shangai o Madrid.

En cada una de ellas hemos vivido experiencias únicas y hemos descubierto lugares increíbles. Queremos compartir nuestros mejores secretos sobre esas ciudades. ¡Acompáñanos en este viaje!

LET THEM EAT CAKE!

Amamos la cocina y los productos de buena calidad. Por eso queríamos dedicarle un espacio a los alimentos que más nos gustan y las recetas que deleitan nuestro paladar. También a esos sitios a los que nos gusta ir a cenar o a tomar el brunch y que recomendaríamos a nuestros mejores amigos.

AN INSPIRING WORLD

Vivimos en un mundo en el que hay personas extraordinarias. De repente, se les ocurre una idea genial y crean un producto único. A veces, ese producto se convierte en una marca de éxito y otras veces, ellos mismos son la marca.

Aquí hablaremos de personas y compañías que nos inspiran y admiramos, y haremos un recorrido por sus biografías.